九蒸九晒黑芝麻丸效果的好坏取决于原材料和制作工艺

很多人自己在家做九蒸九晒黑芝麻丸,但是很多人工艺做的不到位,其中就包括蒸制工具。

九蒸九晒黑芝麻丸的效果的好坏因素:

第一:取决于原料的甄选,需要原产地药用黑芝麻,

第二:取决于制作工艺的要求,包括制作工具的要求。

黑芝麻在蒸的过程中,黑芝麻吸收了水(阴)中的精华。在晒的过程中,吸收了太阳中的阳气精华。阴阳二气达到完美平衡。在蒸的时候最好用老式土灶,原始的柴木火,土灶木火,土木相得益彰,这种火是天地生就的自然之火,所蕴含的阳气是人体能够吸收的精华。

如果采用液化气天然气甚至电能等烘烤蒸出来的芝麻,这种黑芝麻丸缺少太阳之阳气精华。

九蒸九晒黑芝麻丸效果的好坏取决于原材料和制作工艺

蒸笼是蒸黑芝麻时不可缺少的重要用具。 以材质来分,有竹制蒸笼和金属制蒸笼两种, 它们在外形与功能上差异不大。竹制蒸笼蒸出来的食物会吸收淡淡的竹香,蒸出的黑芝麻更具特色,这是因为竹子的传热及散热速度不快,蒸热之后便有保存食物原味与保温的作用,竹蒸笼的好处是蒸汽不倒流,且最重要的是不会滴水在芝麻上,使蒸出来的黑芝麻口感更好,

除了传统的铁制蒸笼之外,也有不锈钢等其他材质的制品。不同材质的蒸笼,蒸煮的效果也不同。

九蒸九晒黑芝麻丸效果的好坏取决于原材料和制作工艺

蒸制黑芝麻的容器选用竹笼或木笼才可以,因为古法炮制黑芝麻讲究禁铁器铝器,现在很少看到竹制的蒸笼了,所以一般都是通过定制,这些蒸笼全部是纯手工打造,结合部位全部采用竹篾紧固,是不含铁和胶水的。

金属蒸笼因透气性较差,水蒸气从下往上升时,容易积聚在顶部无法散出,造成锅内顶部比底部集聚更多的水气及热气,导致水汽出不来,而且口感也很差。 一般不锈钢蒸锅中含有重金属,对身体有害。

九蒸九晒黑芝麻丸效果的好坏取决于原材料和制作工艺

九制黑芝麻丸,最精华的地方,就是要九蒸九晒,很多古籍都有记载这种制法,蒸时为水,晒时为火,九次水火交融后,补而不腻,行而不滞,缓而不峻,可以久服。对于芝麻来说,黑芝麻禀厥阴春生之气而生,蒸和太阳晒都是至阳之气,蒸晒过程中两者融合而成大效。

九蒸九晒黑芝麻丸效果的好坏取决于原材料和制作工艺

真正的道家“九蒸九晒”制作黑芝麻蜜丸,不是一般人能做的,这里对原产地黑芝麻蜂蜜的甄选,蒸晒的工具和场地,还有蒸晒的气节、时辰均有要求,正所谓天时、地利、人和缺一不可。

九蒸九晒黑芝麻丸效果的好坏取决于原材料和制作工艺

无论什么东西,原产地的才是更正宗的,功效也是最好的,好了先写到这,村里味小编下次说说芝麻丸的做法和功效;如果觉得说的对,请分享给你身边的朋友吧!

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