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土家族万人年猪宴 湖北长阳土家族万人年猪宴

来源:80分类目录 点击: 时间:2015-12-21

12月19日,在湖北长阳土家族自治县龙舟坪镇秀美的“中国乡村旅游模范村”郑家榜村,以“暖酒追冬、一品蒸肉”为主题的首届长阳土家传统美食节暨清江方山“万人年猪宴”活动举行启动仪式,拉开冬季文化休闲旅游的序幕。当日,以土家蒸格为主打菜的132桌“年猪宴”摆满山脚,令远道而来的1300余名省内外游客大快朵颐,尝到了浓浓的土家年味儿。

 

据了解,该活动2015年12月1日开始,截至2016年1月底结束。其中,12月19日、20日、26日、27日,热情好客的土家村民集中大摆四场“百桌千人”规模的年猪宴,目前游客组团预约已爆满,四天的总桌数已达到570多桌。其他时段,自驾游的游客直接与村内“农家乐”预约年猪宴,开启冬季休闲之旅。

土家族万人年猪宴 湖北长阳土家族万人年猪宴

12月19日,“万人年猪宴”现场整整齐齐摆满了百余张圆桌,山脚一侧的土家大锅灶一长溜摆开,飘起了阵阵炊烟。上午10时,八方宾客鱼贯入席,土家吹打乐作为迎宾的最高礼仪响彻山谷,现场气氛热闹非凡。随后,“年猪祭祀”仪式开始,土家祭司端着披戴大红花的干净猪头登场,祈祷来年五谷丰登、百业兴旺,难得一见的稀奇场面,引得游客纷纷聚拢拍照。

 

该县民族民间传统文化保护中心介绍,土家族农村过年时,家家都要杀年猪,有请亲属乡邻吃“年猪饭”习俗,又称“吃血蕻子”、“吃蒸肉”或“抬格子”。旧时杀年猪也有“祭猪魂”的做法。

 

活动间隙,穿插了四轮抽奖。长阳本土的一致魔芋、土家嫂、老巴王等特色食品企业,慷慨的把清江风味鱼、土家豆瓣酱、魔芋膳食纤维等土家特色美食,作为“年货”免费送给游客。孝感的游客何源红说:“长阳年猪宴活动办得杠杠的,既开拓了冬季休闲旅游的新乐趣,也很好的推介了土家传统文化,没来之前微信朋友圈就炒的很火了。这次长阳之行,玩的真是太嗨哒!”

 

土家歌舞表演临近尾声,土家支客师一声令下:“抬格子”。132格热气腾腾、喷香十足的土家蒸肉被陆续摆上餐桌。主菜格子蒸肉由五花肉、瘦肉和排骨组成,下面垫着老南瓜和土豆。一旁点缀着炒猪血、蒸干鱼、炸土豆片、大骨汤四盘特色菜,以及豆瓣酱、豆腐乳、辣椒酱、泡菜四碟凉菜,令人垂涎欲滴。

 

“好酒留给贵客饮,杯中有情有真心”,土家幺妹唱着《敬酒歌》,一个个端着苞谷酒走进席间向游客敬酒“祝君事业当泰斗”。年猪宴结束后,游客带着美食的回味畅游了清江方山景区。

 

长阳旅游局局长杨胜介绍,举办本次活动的目的在于加快土家文化和生态旅游的深度融合,叫响冬季文化旅游休闲品牌,把长阳打造成看得见山、望得见水、记得住乡愁的都市后花园,更好地推动生态文化旅游产业的做大做强。

 

为了更好的引导市民绿色休闲出行,该县旅游局12月13日在宜昌城区万达广场举行了首届长阳土家传统美食节暨清江方山“万人年猪宴”优惠套票让利惠民活动,现场免费送出优惠套票5000张,让利30万元。

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